Продление срока годности продуктов без использования консервантов – это важный аспект, обеспечивающий качество и безопасность пищевой продукции.
«Арно» предлагает высокоэффективные и экологически чистые решения в этом направлении, производя и поставляя практически все газы и газовые смеси, используемые сегодня для упаковки продуктов.
Два основных метода, помогающих продлить сроки хранения продуктов без консервантов, включают вакуумную упаковку и упаковку с модифицированной газовой средой (МГС). Последний метод предполагает создание в упаковке специальной газовой среды, что достигается за счет использования пищевых газовых смесей.
Основными газами, применяемыми в пищевых газовых смесях, являются кислород, углекислый газ и азот. Соотношение этих газов зависит от типа упаковываемого продукта. Углекислый газ (СО2) эффективно подавляет рост аэробных бактерий и плесени, выполняя функцию натурального антисептика. Азот (N2) замещает атмосферный воздух, особенно кислород, обеспечивая стабильность упакованного продукта, тогда как введение кислорода (O2) помогает сохранить свежесть и натуральный цвет продуктов, таких как охлажденное мясо, а также поддерживает процесс "дыхания" для фруктов и овощей.
Интерес к упаковке продуктов в модифицированную газовую среду растет не только на международном уровне, но и среди российских производителей. Экспертиза и продукция «Арно» помогают отечественным и зарубежным компаниям эффективно решать задачи по сохранению качества продукции, обеспечивая при этом безопасность и экологическую безопасность процессов упаковки.
Партнерство с «Арно» открывает новые горизонты для успешного развития пищевой промышленности в России и за ее пределами.